Forskning, udvikling og forbrugsfremme inden for frugt, grøntsager og kartofler er ledetrådene for Forsknings-foreningens arbejde. Frugt og grøntbranchen står bag forskningsforeningen. Forskningsforeningen igangsætter projekter og arbejder aktivt for at bygge bro mellem erhverv og forskningsinstitutioner især vedrørende forarbejdet frugt, grønt og kartofler.
Forbrugsfremme er et nyt indsatsområde i kraft af "6 om dagen - spis mere frugt og grønt"