Kalve- og oksekød på bestilling fra lille økologisk familiebrug med avl af kødkvæg: Hereford, Angus, Simmentaler eller krydsninger heraf.

Dyrene går frit ude hele året på areal med læskur og skov, og skydes på marken under ustressede forhold.

Kødet modnes på køl to-tre uger på et lille lokalt slagteri. Sælges som kvarte enheder (vægt fra ca. 50 kg), afvejet før nedkøling og modning, og udskæres/hakkes efter ønske.