Ideen om et æbleværksted er udsprunget af en lokal tradition og udviklet med tanke for moderne mennesker. Gennem inspiration fra den lokale tradition og kulturhistorie om selvforsyning og fællesskab, vil foreningen videreføre / genindføre de elementer af æblekulturen, som giver mening og kvalitet i et moderne hverdagsliv på landet - i Grevinge Sogn.

Æbleværkstedet skal blive et center for formidling af den gamle æblekultur med aktiviteter som f.eks. mostfremstilling, lokale æblehistorier / fortælleværksted, æblekurser, oplevelse for gæster osv. Æbletemaet skal suppleres med en mere generel natur kulturformidling om landskab og mennesker i mands-minde.