Vi har skabt et sted, hvis mission er, at servere økologisk, sund og smagfuld mad i en rar, hiv-stikket-ud-lignende atmosfære. Vi har sågar udvidet vores tankesæt til at være en slags holistisk strategi, der forsøger at holde sund og omsorgsfuld tråd i alt fra mad til tøj, interiør, logistik, energi og affald. Ikke så meget for at være hellig, snarere fordi det giver mening, og det føles og smager godt.